Challenge Kreasi Merah Putih Bolu Pisang Cokelat

Sebentar lagi perayaan HUT Kemerdekaan RI yang jatuh pada tanggal 17 Agustus nih, pastinya kita sudah bersiap-siap mengikuti aneka lomba agustusan. Nggak hanya anak-anak sekolah yang mengikuti lomba, ibu-ibu pun pastinya nggak mau ketinggalan. Biasanya lomba agustusan yang diikuti ibu-ibu itu adalah lomba membuat makanan. Seperti waktu lebaran kemarin banyak lomba bertema menu wajib keluarga saat lebaran. Kali ini saya nggak mau ketinggalan mengikuti challenge kreasi merah putih dengan memasak makanan tradisional Indonesia.

Challenge Kreasi Merah  Putih

Pilihan saya jatuh pada Bolu Pisang Cokelat Kukus. Sebenarnya, kue bolu ini asalnya dari Eropa, tepatnya Portugis. Akan tetapi, lambat laun menjadi makanan tradisional Indonesia dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di Indonesia. Contohnya, bolu pisang. Bahan dasar utamanya adalah pisang, tumbuhan tropis yang mudah ditemukan di setiap tempat di Indonesia. Pohon pisang itu gampang banget kan tumbuh di sekitar kita? Makanya cocok nih diikutsertakan dalam challenge kreasi merah putih ini.

Saya sendiri juga pernah menanam pohon pisang di pekarangan belakang rumah. Saya sempat merasakan panen pohon pisang hingga dua tandan dan cukup kewalahan menghabiskannya. Walaupun sebagian sudah diberikan kepada tetangga, tetap saja sisanya masih banyak. Saya pun putar otak bagaimana mengolah buah pisang yang sudah kematangan itu agar bisa tetap dimakan oleh anak-anak? 

Dari situlah saya dapat ide untuk membuat bolu pisang. Sudah beberapa kali percobaan dan lumayan berhasil, meskipun dengan bahan seadanya. Hanya saja memang bolunya harus cepat dimakan karena kurang lembut. Kalau dingin, bisa jadi keras. Sekarang saya sudah nggak menanam pohon pisang lagi, tapi sesekali masih membuat bolu pisang. Tentu saja untuk menghabiskan sisa pisang yang sudah kematangan. Saya sering membeli buah pisang satu sisir untuk langsung dimakan sebagai menu sarapan enak dan kenyang tanpa nasi, eh tapi malah nggak habis. Kalau sudah kematangan itu anak-anak sudah nggak makan karena sudah agak lembek pisangnya. 

Tiga Sapi Susu Evaporasi dan Tiga Sapi Kental Manis

Biasanya saya membuat bolu pisang menggunakan pisang ambon atau raja. Tapi saya coba pakai pisang uli juga berhasil. Yang penting pisangnya itu sudah kematangan ya, warna kulitnya sudah kuning tua dengan bintik-bintik hitam sehingga mudah dilembutkan dengan garpu saja. Kali ini saya bereksperimen dengan bolu pisang cokelat yang menggunakan Tiga Sapi Susu Evaporasi dan Tiga Sapi Kental Manis untuk menghasilkan bolu pisang yang lebih lembut dan creamy untuk mengikuti challenge kreasi merah putih ini. 

 

Sebagai catatan, saya tidak menggunakan pengembang kue dan baking soda dalam membuat kue bolu untuk kreasi merah putih ini, karena suami saya nggak suka menggunakan bahan-bahan kimia. Jadi mungkin hasilnya nggak mengembang banget, karena hanya mengandalkan telur dan kocokan. Yang penting rasanya enak dan lembut ya. Bahan-bahan lainnya juga mudah ditemukan. Makanya nih saya coba pakai Tiga Sapi Susu Evaporasi dan Tiga Sapi Kental Manis agar hasilnya lebih lembut, gurih, creamy, dan manis. Kita lihat apakah anak-anak saya nanti ketagihan memakannya? 

Tiga Sapi Susu Evaporasi harga lebih hemat dan isi lebih banyak. Kalau sudah dibuka, bisa ditutup kembali. Harga ekonomis Rp 15.000/ pcs 500g. Isi lebih banyak 25%. 

Tiga Sapi Kental Manis lebih praktis dan ekonomis. Memiliki manfaat: sumber kalsium dan vit D3, tinggi vit A dan B1. Harga ekonomis Rp 12.000/ kaleng 490g. 

Resep Bolu Pisang Cokelat Kukus

Bahan-bahannya: 

 

Pisang Uli 5 buah 

Gula Pasir 150 gram atau 10 sendok makan

Telur 3 butir 

Garam 1/2 sendok teh 

Margarin 100 gram 

Terigu 150 gram atau 10,5 sendok makan

Tiga Sapi Susu Evorasi 30 gram atau 3 sendok makan

Tiga Sapi Kental Manis 2 sendok makan

Cokelat leleh 4 sendok makan

Cara Membuatnya: 

 

1. Lumatkan pisang dengan garpu hingga halus 
2. Kocok telur, garam, dan gula sampai rata.
3. Masukkan tepung terigu, campur dan kocok perlahan.
4. Kemudian masukkan margarin dan pisang. Kocok sampai rata semuanya.
5. Masukkan Tiga Sapi Susu Evaporasi, aduk dengan sendok.
6. Masukkan Tiga Sapi Kental Manis, aduk lagi dengan sendok.
7. Terakhir, masukkan cokelat leleh dan aduk sampai adonan berwarna cokelat.
8. Panaskan kukusan terlebih dulu, sambil mengoleskan cetakan dengan margarin dan sedikit tepung agar adonannya nanti tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Hias bagian atasnya dengan potongan pisang. 
9. Setelah kukusannya panas, masukkan cetakan yang sudah berisi adonannya itu ke dalam kukusannya. Kukus hingga 30 menit. Tusuk pakai garpu untuk memastikan bagian dalamnya sudah matang.  

 

Alhamdulillah, hasilnya mengembang sempurna setelah deg-degan menunggu. Nggak bantet dan bolunya lembut banget. Rasanya juga pas. Manis dan gurih, tapi juga nggak kemanisan. Saya puas dengan hasilnya deh. Untuk toppingnya supaya  lebih cantik bisa diberikan taburan  meises atau parutan keju ya, sebelumnya dioleskan dulu permukaannya dengan kental manis. Biar lebih terasa kreasi merah putih, bisa juga ditaburi meises merah dan putih. Tapi saya polosan saja, karena suami dan anak-anak lebih suka yang polos.  

Tiga Sapi Susu Evaporasi ini adalah susu evaporasi pertama di Indonesia yang ditempatkan di dalam kotak, sehingga mudah sekali penggunaannya dan mudah ditutup kembali. Setelah dipakai sebagian, bisa disimpan di kulkas dan nantinya bisa digunakan kembali. Susu Evaporasi ini adalah susu tanpa lemak yang dilarutkan dengan air, sehingga diperoleh kepekatan tertentu.  

Untuk pembuatannya itu diproses dengan higienis, sehingga menghasilkan rasa yang creamy, pasti gurih lezat, dan lebih sehat. Bisa menjadi pengganti santan dan cocok sekali ditambahkan ke dalam makanan dan minuman penutup, seperti kopi, teh, cokelat, puding, bahkan bolu pisang seperti yang saya masak ini. Juga bisa dicampurkan ke dalam makanan utama seperti kari ayam, nasi kuning, nasi uduk, dan lain-lain.   

Sedangkan Tiga Sapi Kental Manis bisa dicampur ke dalam makanan dan minuman, yang membuat rasanya jadi lebih manis dan gurih. Misalnya saja, dicampurkan ke dalam kopi, teh, es buah, martabak, pancake, roti tawar, dan lain-lain. Untuk kandungan gizinya, memiliki kalsium, vitamin A, D3, dan B1. Manfaat kalsium dapat menjaga kepadatan tulang dan gigi. Jadi tidak hanya dapat menambah kenikmatan makanan dan minuman ya, tapi juga mengandung gizi dan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Mau ikutan juga challenge kreasi merah putih bersama Tiga Sapi Susu Evaporasi dan Tiga Sapi Kental Manis? Yuk ikuti instagram @lezatnyatigasapi ya, info selengkapnya ada di sana.